•En el marco de Xantar en Ourense, se celebraba el pasado viernes 7 de febrero el Campeonato Gallego de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia. •La ganadora, Paula Isabel Balleste, se ha impuesto entre los 20 participantes de toda la comunidad.• El subcampeonato del certamen ha recaído sobre Carlos Antonio Villar, de Casa do Patín en Padrón.• […]
• El granadino se ha alzado con el título tras entrar a última hora como suplente en el Campeonato Estrella Galicia de Tiraje de Cerveza de Andalucía Oriental, que se ha celebrado el 30 de septiembre en el marco de Granada Gourmet. • Como subcampeón ha resultado Luis Ortega de Malahermosa en Granada y los accésits […]
• 20 alumnos representando a 10 centros de hostelería de toda Galicia han demostrado sus conocimientos y habilidades en el Servicio de Cerveza el pasado martes 14 en la jornada formativa sobre cultura de cerveza celebrada en en el CIFP Paseo das Pontes (A Coruña). • El subcampeón ha sido Edilberto Vélez, también del CIPF Paseo das […]
Miguel Pampín
restaurante O Ferro (Santiago de Compostela)
Campeón del VI Campeonato Nacional de Tiraje
Davinia Martínez
restaurante El Divino de Davínia Martínez en Orihuela (Alicante)
Campeona del V Campeonato Nacional de Tiraje
Martín Galán
Cafetería Cervantes, Oviedo (Asturias)
Campeón del IV Campeonato Nacional de Tiraje
Francisco Calamonte
Restaurante La Centinela, Montijo (Badajoz)
Campeón del III Campeonato Nacional de Tiraje
Estilo Tipo Helles Exportbier
Materias Primas Maltas de dos carreras (Pilsen y tostada), maíz, lúpulos Nugget y Perle Hallertau. Levadura seleccionada.
Volumen de Alcohol 5,5% Vol.
Tª de servicio recomendada 4 – 5ºC
Amargor 25 EBU
Color 9 EBC
Estilo Tipo Helles Bock
Materias Primas Maltas de dos carreras (Pilsen y tostada), maíz, lúpulo Perle Hallertau. Levadura seleccionada
Volumen de Alcohol 6,5% Vol.
Tª de servicio recomendada 5 – 6ºC
Amargor 25 EBU
Color 15,5 EBC
Estilo Tipo Doppelbock
Materias Primas Maltas de dos carreras (Pilsen y tostada), maíz, lúpulo Nugget y Perle Hallertau. Levadura seleccionada
Volumen de Alcohol 8% Vol.
Tª de servicio recomendada 5 – 6ºC
Amargor 27 EBU
Color 21 EBC
Estilo Tipo Dunkel Bock
Materias Primas Mezcla de 4 maltas tostadas, torrefactas y Pilsen, y lúpulos Nugget y Sladek. Levadura seleccionada.
Volumen de Alcohol 7,2% Vol.
Tª de servicio recomendada 4 – 5ºC
Amargor 27 EBU
Color 90 EBC
